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- 冰镇澳洲珍珠鲍
冰镇澳洲珍珠鲍
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图片说明:
【菜名】冰镇澳洲珍珠鲍
【原料】
主料:澳洲鲜鲍鱼750克。
调料:日本味淋酒100克,日本芥末。
【做法】
1.将鲜鲍鱼壳去掉,洗净,加入味淋酒、高汤用慢火煲制5小时,取出放凉;
2.将鲍鱼入冰箱冰镇2小时后取出,在造型冰块上放鲍鱼即可上桌,吃的时候搭配日本芥末。
冰镇澳洲鲜鲍鱼特点:口感细腻紧密,爽口宜人。制作关键:煲鲍鱼要掌握火候,火不能太大。
浏览数:7038 发布时间:2013-03-26