解暑哪个好？华南晋江西点培训班老师偷偷告诉你-西点培训班,西点培训,华南学西点-福建省华南厨师学校

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华南晋江西点培训班老师为你分享：

一、意式香蕉奶冻

　　1.吉利丁片用冰水泡软

　　2.把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠

　　3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾

　　4.离火，盖上锅盖，静置5分钟

　　5.过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化

　　6.把混合液分装入模具中，9分满即可

　　7.入冰箱冷冻3小时以上

二、西瓜冰沙

　　1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里

　　2.放入冰箱冷冻室，冻硬

　　3.冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装

　　华南晋江西点培训老师为你分享：

三、荔枝酸奶雪糕

　　1.雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻

　　2.取200克荔枝果肉和细砂糖放入容器

　　3.加入酸奶，用搅拌器打匀，放入冰箱冷藏30分钟

　　4.将冷藏好的荔枝酸奶浆倒入雪糕机8-9分满，插入雪糕棒

　　5.入冰箱冷冻室15分钟垂直取出模具食用

四、雪顶冰淇淋

　　1.准备材料：红心火龙果、淡奶油和细砂糖，汽水

　　2.火龙果、淡奶油和细砂糖入料理机打成糊，入冰箱冷藏4小时左右

　　3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机搅拌30分钟左右，搅拌好的冰淇淋非常蓬松细腻

　　4.杯子内倒入冷藏过的饮料，放上满满一杯冰块

　　5.把冰淇淋装在裱花袋里，挤在饮料上即可

浏览数：1620 | 发布时间：2016-6-16 | 来源：华南晋江西点培训

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